Pilztartar

Zutaten

• 400g Champignons Suisses: Champignons, Austernseitlinge, Kräuterseitlinge, Shiitake, Pioppino
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 El Butter
• Sojasauce
• Etwas Zitronensaft
• BBQ Gewürz

Zubereitung

Pilze, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in einer Bratpfanne mit der Butter anbraten.
Mit Sojasauce ablöschen und den Zitronensaft darüber träufeln. Flüssigkeit einkochen lassen.
Mit BBQ Gewürz würzen.
Etwas auskühlen lassen und mithilfe eines Servierrings in Tartar-Form bringen.

E guete!