Wrap di funghi cardoncelli sfilacciati

Ingerdienti :

• 300 g di funghi cardoncelli svizzeri
• Verdure crude di stagione a scelta, ad esempio carote o cavolo rosso, foglie di insalata
• Tortilla di grano
• Cipollotti a piacere
• Sale e pepe
• 1 confezione di panna semigrassa acidula

Marinata

• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 spicchi di aglio
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1-2 cucchiai di miele
• S&P a piacere

Preparazione :

Strappare i funghi cardoncelli con una forchetta (in modo che sembri sfilacciati) o tagliarli finemente. Immergere nella marinata e lasciare riposare per 1 ora. Quindi friggere brevemente fino a doratura. Affettare finemente le carote o il cavolo rosso. Si possono friggere brevemente. Distribuire le verdure e i cipollotti sul wrap. Aggiungere panna acidula o salsa a scelta, condire e arrotolare il wrap.