Champignonssuppe

Zutaten

• Butter
• 1 Zwiebel
• 400-500gr z.B. Champignons oder Pilzmischung
• 0.5l Gemüsebouillon
• 1 dl Vollrahm
• Salz, Pfeffer, nach Bedarf
• Speisestärke
• Petersilie

Zubereitung

Champignons andünsten mit Zwiebeln und Knoblauch - Bouillon dazufügen. 10 Minuten leicht köcheln. Pürieren, danach Rahm dazufügen und nach belieben würzen. Bei Bedarf kann etwas Speisestärke dazugefügt werden.